2004年、アメリカ・サンディエゴでローフードの宅配サービスをしていた女性が「忙しいお客様のために」と自費出版した、素朴な体裁のレシピ・ブックが、３万分のヒットとなり、続編やスペイン語版、DVDまで作られた。その後、アメリカで着実な広がりを見せるローフード・ムーブメントの基礎固めに、大きく貢献した１冊が本書である。
忙しい人々が仕事から疲れて帰っても、すぐに作れて、おいしく、栄養満点、しかも応用自在……。そんな、ローフードの「うまみ」をあますことなく伝えたレシピ・ブックの日本語版。ローフードの歴史や、コスモポリタンな味の魅力が学べる。抱負な訳注で日本向けの情報もカバー
【目次】
日本語版のための著者まえがき
訳者まえがき 5 周年記念増補エディションのためのまえがき
まえがき
序章
第1 章 ローフード きほんのき
第2 章 この本の上手な使い方
第3 章 わくわくサラダとドレッシング！
第4 章 マリネとソース、ドライしないお惣菜
第5 章 スーパー・シンプル・スープ！
第6 章 あれもディップ、これもディップ
第7 章 お出かけするなら、ディハイドレーション
第8 章 デザート、おやつ、それからシェイク！
おまけ1 ライブ・ヴェジ・パスタ
おまけ2 ディハイドレーターについて
おまけ3 旬の作物
おまけ4 ローに移行するための上手な計画、
そして、一歩一歩
ローフードで「バランス」を見つける ～ジョーダンの無料CD から～
和食へのアレンジ・ヒント
各種情報
料理名さくいん
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きくちゆみの推薦：『ローフード 私をキレイにした不思議な食べもの』で鮮烈なデビューをした石塚ともプロデュースの初翻訳書。「こんな本がほしかった」という声が聞こえてきそうな超簡単なローフードのレシピ集で石塚さんの親切な訳注に満足度もアップ。この１冊を待ちに待っていた人（私、きくちゆみも、その一人）も多いはず。
この１冊であなたの食生活は劇的に変化し、健康度、美しさ、若々しさ、エネルギーがさらにアップするのは間違いなし！友だちにプレゼントして、最も喜ばれる本となるでしょう。『ローフード』と併せてお読み下さい。
